京都へ出張する機会があったので、仕事終わりに
すき焼きを食べに行きました。
モリタ屋（ジェイアール京都伊勢丹店）について
営業時間
11:00～22:00（L.O.21:00）
定休日
不定休（伊勢丹に準ずる）
モリタ屋は明治2年（1869年)創業で、150年近い歴史があります。
明治維新による文明開化間もない時期から牛肉を提供し続けてきたそうです。
アクセス方法
JR京都駅に隣接した伊勢丹の11Fにあります。
モリタ屋のメニュー
すき焼きだけでなく、しゃぶしゃぶやオイル焼きもあり、
それぞれ極み・特選・松・竹・梅といった値段によって、
出される牛肉のレベルが変わるようです。
すき焼きを注文してみた
オイル焼きと非常に悩みましたが、すき焼きの梅（\4,730)を注文しました。
店内は空いていた為、１人で行きましたが４人掛けのテーブルに通してもらいました。
最初に出てきた小鉢です。
店員さんが慣れた手つきですき焼きを作ってくれます。
始めにザラメと牛脂を鍋に入れました。
牛肉が入ります。
一番下のグレード（梅）ということもあって、
肉は赤身が多めですね。
割り下が投入され、手早く肉に火を通していきます。
最初の一枚は定員さんがお皿によそってくれ、
最高のタイミングで食べさせてもらえます。
肉も柔らかすぎず、固すぎず、とても美味しかったです。
私が最初の一枚を食べている間に完成です。
ゴボウや玉ねぎ等、普段のすき焼き（家でしか食べたことないです）には入っていない
具もありましたが、どれも非常に美味しかったです。
日本酒も注文しました。
まとめ
お店からの眺めも良く、食べ物もおいしく、
とても贅沢な時間を過ごすことができました。
高価なため、そうそう来ることはできませんが、
機会があれば是非立ち寄りたいと思います。
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